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Kastanienmilch

Als ich k├╝rzlich f├╝r FOOD MOVEMENT f├╝r einen kleinen Beitrag ├╝ber Polyphenole recherchiert hatte, habe ich eine ├ťberraschung erlebt: Unter den 10 polyphenolreichsten Lebensmitteln kommt auch die Edelkastanie vor. Die ersten Pl├Ątze werden belegt von Gew├╝rznelken, Sternanis, Kakaopulver (!) und Oregano ÔÇô soweit nicht verwunderlich, denn ich wusste, dass Gew├╝rze und Kr├Ąuter hochgradig entz├╝ndungshemmend wirken. Dass es aber auch die mir so lieben Marroni auf diese Rangliste schaffen, h├Ątte ich nicht geahnt. Weiterlesen