Schlagwort-Archive: Laktoseintoleranz

Kastanienmilch

Als ich k├╝rzlich f├╝r FOOD MOVEMENT f├╝r einen kleinen Beitrag ├╝ber Polyphenole recherchiert hatte, habe ich eine ├ťberraschung erlebt: Unter den 10 polyphenolreichsten Lebensmitteln kommt auch die Edelkastanie vor. Die ersten Pl├Ątze werden belegt von Gew├╝rznelken, Sternanis, Kakaopulver (!) und Oregano ÔÇô soweit nicht verwunderlich, denn ich wusste, dass Gew├╝rze und Kr├Ąuter hochgradig entz├╝ndungshemmend wirken. Dass es aber auch die mir so lieben Marroni auf diese Rangliste schaffen, h├Ątte ich nicht geahnt. Weiterlesen

Schokoladen Soft Ice

Im Fr├╝hling habe ich bei Lee From America entdeckt, dass sie wegen ihrer Bananenintoleranz angefangen hat, ihre Smoothies mit gefrorenem Blumenkohl zu machen. „Bitte was?“ war mein erster Gedanke. Und der zweite: „Das muss ich probieren.“

Meinen ersten Versuch machte ich allerdings mit gefrorenem Broccoli, da ich keinen gefrorenen Blumenkohl in Bioqualit├Ąt fand. P├╝riert mit Ananas und Kokosmilch entstand ein wirklich feiner, cremiger Smoothie. Weiterlesen

Nussmilch

Das hier vermisse ich am meisten, wenn ich in den Ferien bin:

IMG_20141123_121013

Ich habe verschiedene pflanzliche „Milchen“ probiert. Die meisten Produkte, die man kaufen kann, sind mir zu s├╝ss,┬á zu w├Ąssrig oder sie schmecken mir schlicht nicht. Ausserdem enthalten beinahe alle Milch-Alternativen ├ľl, Mais- oder Agavensirup und sonstige Zus├Ątze. Mir ist es lieber, wenn ich weiss, was wo drin ist.

Weiterlesen