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Müesli-Booster

In einer Woche geht es in die grossen Ferien: 3 Wochen Cornwall!

Ich freue ich sehr auf die englische Küste, Wiesen, Schafe, unsere schönen Cottages, die wir gemietet haben, auf frischen Wind und Tapetenwechsel.

Für jemanden wie mich bedeutet so eine Reise aber auch einiges an Vorbereitung und Organisation. Ich muss an all meine natürlichen Medis denken und bin bereit, etwas mehr zu recherchieren, als es wohl die meisten Menschen vor den Ferien tun. Wo gibt es Restaurants, wo auch ich etwas essen kann? Wo kann ich zu Beginn der Ferien ein paar Basics einkaufen? Wo kriege ich ein Fläschchen CBD-Öl, auf das ich inzwischen nicht mehr verzichten möchte (ich traue mich nicht, mein Fläschchen einzupacken, da der Inhalt doch sehr verdächtig nach Cannabis duftet…).

So weiss ich bereits, wo sich in unserer ersten Station Bristol ein gut sortierter Bioladen für allerlei Freakfood befindet, und ich erhalte dort sogar mein CBD-Öl.

Ansonsten bin ich zuversichtlich, dass ich in den lokalen Läden genügend freakfoodiges finden werde. Aber eines möchte ich nicht ganz dem Zufall und Glück überlassen: Mein Frühstück.

Haferflocken für Müesli oder Porridge werden wir überall kriegen. Damit ich aber nicht diverse Packungen an Porridge-Ergänzungen kaufen muss, habe ich mir einen Müesli-Booster zusammengestellt. Ich und mein Körper, wir haben uns in den letzten Jahren an nährstoffreiches Essen gewöhnt. Vor allem aber haben wir so eine Ernährung schätzen gelernt, denn sie bildet die Basis meines Genesungsweges.

So einen Zmorge-Booster kann man sich natürlich auch für zuhause zusammenmischen, damit die Zubereitung des Frühstücks morgens einfacher und schneller von der Hand geht.

Die Zutaten können selbstverständlich nach Belieben verändert werden. Mein Müesli-Booster dient als Inspiration für all eure persönlichen Kreationen.

Zutaten (Vorschlag)
– gemahlener Leinsamen
– Hanfsamen
– Hanfpulver
– Kakaonibs
– Spirulinapulver
– Macapulver
– Brennnesselpulver
– Reishi
– Hericium
– Cordyceps
– Zimt
– Vanille

Zubereitung
Alle gewünschten Zutaten in ein Glas geben und gut mischen.
Verschlossen und vor Licht geschützt aufbewahren.

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Nährstoffwissen

Leinsamen
Reich an Omega 3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Lignanen.
Entzündungshemmend und verdauungsfordernd.

Hanfsamen
Die gesundheitlichen Vorteile von Hanfsamen habe ich beim Rezept für eine schnelle Hanfmilch erläutert.

Hanfpulver
Reich an Protein, Magnesium, Kalium, Eisen und Kalzium

Kakao
Kakao hilft bei Volkskrankheiten wie Bluthochdruck, Cholesterin, Thrombosen und Herzbeschwerden. Dunkle Schokolade senkt außerdem Entzündungen und stärkt das Immunsystem.

Spirulina
Reich an Protein, enthält alle essentiellen Fettsäuren und grosse Mengen an Chlorophyll, Vitaminen und Mineralstoffen. Wirkt antioxidativ und entzündungshemmend.

Maca
Pulver einer süsslich schmeckenden Wurzel. Der Maca-Wurzel werden positive Effekte auf die körperliche Leistungsfähigkeit und die psychische Belastbarkeit zugeschrieben. Macht wach.

Brennnessel
Blutreinigend, entgiftend und stoffwechselanregend. Entzündungshemmend. Ideal bei rheumatoider Arthritis.

Reishi
Vitalpilz, wirkt als Adaptogen (ausgleichend). Positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System und das Immunsystem, antibakteriell, antiviral, entzündungshemmend.

Hericium
Ebenfalls ein Vitalpilz. Die Polysaccharide des Hericium stärken das Immunsystem und das körpereigene Abwehrsystem. Zudem wurden antikanzerogene und Metastasen hemmende Eigenschaften gefunden. Bei Beschwerden des Verdauungstraktes. Fördert die Konzentration.

Cordyceps
Noch ein Vitalpilz. Beschleunigt die Rekonvaleszenz nach Krankheiten und wirkt dem Alterungsprozess entgegen. Bei Erkrankungen der Lunge, zur Stärkung der Leber- und Nierentätigkeit, bei Erschöpfungszuständen nach langer Krankheit oder starker körperlicher Belastung, bei Stimmungsschwankungen und Depressionen.

Zimt
Nicht nur für Weihnachtsguetzli! Zimt hat eine entzündungs- und schmerzsenkenden Wirkung. Das in Zimt enhaltene Polyphenol MHCP wirkt direkt an den Insulinrezeptoren und senkt den Blutzuckerspiegel. Darüberhinaus verbessert Zimt den Blutfettspiegel (Senkung der Triglycerid-, LDL-Cholesterin- und Gesamtcholesterinwerte), regt den Kreislauf an, schützt die Blutgefäße und senkt den Blutdruck.

Vanille 
Mein Lieblings“gewürz“ wirkt u. a. entzündungshemmend, antibakteriell und beruhigend.

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Auf Facebook werde ich wohl ab und zu ein Ferienfoto posten, sofern ihr Lust habt, dort reinzuschauen.

Herzlich,
Petra

Beeren Smoothie

Frühstücks-Soft Ice

Quizfrage:
Welches Frühstück enthält mehr Nährstoffe: Ein Konfitürenbrot oder ein Beeren Smoothie?
Richtig! Der Beeren Smoothie gewinnt :)

Was wir bei einer entzündungshemmenden, nährstoffdichten Ernährung wollen sind: Gesunde Fette (Kokosfett, Kokosmilch, Avocado, Nüsse, Samen) sowie Protein, Vitamine und Mineralstoffe – also möglichst viele Nährstoffe pro Kalorie.

Mit einem Beeren Smoothie startest du mit zahlreichen wertvollen Nährstoffen und Antioxidantien in den Tag. Ausserdem: Hast du schon mal gesundes Soft Ice zum Frühstück gelöffelt? Das ist wie Ferien!

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Freakfood-Müesli

Freakfood-Müesli

Das ist mein Everyday-Frühstück.
Morgens bin ich kulinarisch betrachtet sehr bescheiden und bin froh, wenn ich mir über das Frühstück keine Gedanken machen muss. Jeden Abend weiche ich etwas Buchweizen in kaltem Wasser ein und gebe ein paar Beeren zum Auftauen in ein Schälchen (ausser in der Beerensaison, dann gibt’s natürlich frische). Damit ich das nicht vergesse, stelle ich zur Erinnerung meine Müeslischale auf die Anrichte in der Küche, bei der ich auf dem Weg ins Bett vorbeigehen muss. Mein Morgenritual ist dann das Öffnen zahlreicher Gläser mit Samen und gemahlenen Nüssen sowie das Schneiden einer Frucht.

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